韃靼蕎麦〔だったんそば〕の通販情報　ハーブティー健康茶専門店

ハーブティー　　77種
健康茶　　　　103種
中国茶・紅茶　　36種
オリジナル　　　10種

　韃靼蕎麦〔だったんそば〕大さじ１杯約５ｇを、０.５�gの水に入れ沸騰後弱火で１０分煮出す。
　急須の場合は、韃靼蕎麦〔ダッタンソバ〕小サジ1杯を入れ熱湯を注ぐ。
　番茶に韃靼蕎麦〔ダッタンソバ〕を入れると大変美味しく飲めます。

韃靼蕎麦〔だったんそば〕1+田七1/4+スギナ1/2+柿葉1/2

韃靼蕎麦〔だったんそば〕1+羅布麻1/2+オリーブ1/2+松葉1/2

韃靼蕎麦〔だったんそば〕1+エキナセア1/2+ローズヒップ1/2

だったんそば　韃靼蕎麦
にがそば　苦蕎麦

タータリー・バックワート　Tartary buckwheat
サラセンコーン　Saracen　corn

ヨーロッパ、アジア各地

韃靼蕎麦〔だったんそば〕の花と葉

成熟した種子を採取し乾燥後焙煎。

韃靼蕎麦〔だったんそば〕の種子、粉砕。

焙煎しているので香ばしい。

韃靼蕎麦の焙煎した実と健康茶

ルチン、フラボノイド、グリコシド、クエルチトシン

韃靼蕎麦〔だったんそば〕は、極少量でも重篤なアレルギーを起こす事があるので
【そばアレルギー】の方は使用禁止。
韃靼蕎麦〔だったんそば〕は、光過敏性皮膚炎を起こす事がある。

韃靼蕎麦〔だったんそば〕は、普通のそばよりルチンの含有量が１０倍多いので少し苦い。
別名〔にがそば〕と言われる。

　学名のFagopyrum〔ファゴピルム〕は、 ラテン名のFagus〔ブナ〕と ギリシャ名のpyros〔小麦、穀物〕の合成語。
　三つの角を持つ実がブナの実に似ていることから。
　tataricumは、tatarica＝tataricus＝tataricum〔モンゴルの部族タタールのTartar、韃靼(ダッタン)〕及び、
　〔ロシアの種族のタタール人〕の意味。
　英名のTartaryは、タタールという中央アジアの民族の名。
　ｂuckwheatは、ブナの木の英名〔beech〕が転じた〔buck〕と小麦〔wheat〕から。
　和名の韃靼は、タタール〔韃靼〕族の名前。
　蕎麦は、稜〔そば〕〔とがったもの・ものの角をあらわす意味〕の麦から〔そば〕になった。
　蕎麦の実は三角卵型で角があることから。 Saracen cornは、英国の古語。
　日頃食する蕎麦についてはこちら・・・・蕎麦〔そば〕

　種子の成分は普通ソバとほとんど違いがみられないが、ルチン含有量はソバの約100倍で非常に多い。
　フラボノイドのルチンは、毛細血管強化作用や血圧低下に関係するとされる機能性成分である。
　ダッタンソバにはルチン分解酵素も多く、粉への加水で急速に分解して苦み成分のケルセチンが生成する。
　この独特の苦みのために、苦蕎麦〔ニガソバ〕とも呼ばれている。
　中国での韃靼は、歴史的な経緯を含め、アジアの遊牧民族に対する、差別意識・違和感・恐怖感の
　総称になっている。よって中国では苦蕎麦と呼ぶ。

ハーブティーは、どれぐらいの種類があるの　
　　　ハーブティーは世界中で数え切れない種類があります。薬草、漢方、香辛料、野菜、スパイス、染料、香料や
　　　日本で使う薬味などもすべてハーブティーの仲間になります。

良いハーブティーの選び方
　　　ハーブティーは、味、香り、など癒し効果で選ぶか、症状の改善のため美味しくなくても選ぶかは自由です。
　　　　ただし自分の体質に合うハーブティーをじっくり時間をかけて選んで下さい。
　　　　良いハーブティーの情報は、ハーブティー専門店に相談することをお勧めします。

ハーブティーは、体に良いの
　　　ハーブティーには薬と同じような作用のものもあり長い間人々に利用された歴史があります。
　　　その中で有用なハーブティーが現在使用されております。
　　　ただし、過去に有用とされたものが慣習として残っていたり、有効性が疑わしい場合もあります。
　　　メディカルハーブは、詳しい資料のあるハーブティー専門店で作用、適応の情報や入れ方、種類、成分など確認して下さい。

ハーブティーは美味しいの、美味しくないの
　　　ハーブティーには、香り、味で美味しいものと美味しくないものがあります。
　　　 メディカルハーブと言われるものは、美味しくないものが多いようです。
　　　味や香りの良いハーブティーと組み合わせて入れ方を工夫すると良いでしょう。

ハーブティーの組み合わせの方法　
　　　ハーブティーは、症状にあわせて・香り・味など２〜３種類を組み合わせる。
　　　美味しくない場合は、組み合わせの中に飲みやすいハーブティーを選び、入れ方を工夫する。
　　　最近は、美容・健康重視のメディカルハーブとして有用性を第一に組み合わせる場合が増えております。
　　　メディカルハーブを勉強しているハーブティー専門店で情報を入手して下さい。

メディカルハーブてなんですか　
　　　イギリスを中心したヨーロッパでは、ハーブティーを病気治療に使用してきた歴史があり、
　　　ハーブを処方する国家資格の専門家〔ハーバリスト〕がおります。
　　　これらの専門家が効能・効果にあわせてハーブを使用する植物療法がメディカルハーブです。
　　　メディカルハーブは、予防医学や代替医療などの分野で必要性が重要視されております。
　　　最近では、メタボリックシンドローム、デトックス、アンチエイジング、などでの使用を注目されています。

ハーブティー入れ方　
　　　ハーブティーの入れ方の基本は、必要量のハーブに熱湯を入れる。
　　　香りを楽しむ場合は、鼻から香りを吸い込むと良い。
　　　粉末は、熱湯に溶かしたり、粉薬のように直接飲む場合も有ります。
　　　多くの組み合わせがありますので、　自分独自の組み合わせと入れ方を見つけるのもハーブティーを楽しむ大切な要素です。